<   2006年 05月 ( 2 )   > この月の画像一覧

 

アサリ

日曜日に採って来た貝を昨日処理



まず、バカ貝と大バカは砂との格闘です。

海水に漬けおくこと一昼夜、

ボイルして、殻から身を取り出し

米を研ぐように水の中でかきまわす。

一個づつワタを取り除き終了です。



しかし、この時点で、大バカのほうは

問題なく食える状態になったのですが

小バカのほうは、身がほとんど無くなった・・・。



とりあえず、冷凍庫行き。



写真撮るの忘れた・・・。



アサリは、めちゃ楽。

海水に漬けおくこと一昼夜で終了。後は水洗いしてok.



フライパンにそのまま放り込み加熱。

半開き状態で、白ワインを惜しげ無く注ぎ込む。

そのままフタをして、蒸す。

貝が完全に開いたら、バターと塩を入れ馴染ませる。

最後にバジルを一振りで終了。



アサリのワイン蒸し

f0060214_91227.jpg

[PR]

by kazuo1955 | 2006-05-02 09:02  

潮干狩り

今日は、釣仲間が、津の海岸に集結
酒の肴に、魚だけでは飽き足らず
貝までも採ろうという魂胆です。

チビ2人連れての初トライ。
狙いはアサリだが、バカ貝に邪魔され
なかなか採れない。

昼過ぎに引き上げて、後は、釣仲間との釣談義

家族サービスのつもりが、自分で楽しんでしまった(猛省)
f0060214_10154937.jpg
f0060214_1016985.jpg

[PR]

by kazuo1955 | 2006-05-01 10:16 | 釣り